Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel mit Wasser legen.

Die Bratwürste von der Pelle befreien und aus dem Brät Hackbällchen formen. Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden.

Etwas Butterschmalz in der gusseisernen Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin ringsum anbraten. Die Champignons zugeben und alles mit einander vermengen.

Die Kartoffeln abschütten, etwas abtrocknen und mit in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls kurz mit anbraten.

Die Sahne zugeben, und die Bratwurst-Kartoffelpfanne für etwa 20-30 Minuten (bis die Kartoffeln gar sind) bei mittlerer Hitze köcheln.

Gelegentlich umrühren.

Nach Ende der Garzeit auf Tellern anrichten und optional mit etwas gehackter, glatter Petersilie bestreuen.