Saftiges Früchtebrot
aus dem Zauberkasten Plus (zubereitet im TM)
Kochutensilien
- Zauberkasten Plus
- Thermomix
- Schäler
- Entkerner
Zutaten
- 3 Stk. Äpfel mittelgroß
- 100 g getrocknete Cranberries
- 50 g brauner Zucker
- 120 g naturbelassene, gemischte Nüsse
- 330 g Mehl Dinkelmehl Typ 630
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- 2 TL Backkakao
- 1/2 TL gemahlenen Kardamom
Anleitungen
- Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- 3 mittelgroße Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Stücken in den Mixtopf geben. (insgesamt sollten es ca. 350g sein)
- Die Äpfel für 3 Sekunden auf der Stufe 5 schreddern.
- Zu den Äpfeln, 100g getrocknete Cranberries, 50g brauner Zucker, 120g naturbelassene, gemischte Nüsse, 330g Mehl (ich nahm Dinkelmehl 630), 2 TL Backpulver, 2 TL Zimt, 2 TL Backkakao und 1/2 TL gemahlenen Kardamom zufügen und alles für 45 Sekunden auf der Teigstufe verkneten lassen.
- Den Zauberkasten plus leicht einfetten und leicht bemehlen, den Teig einfüllen und das Früchtebrot für etwa 50 Minuten backen.