Name: Minestrone
Ingredients: 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Möhren; 2 Stangen Sellerie; 2 Stk. Kartoffeln (mittelgroß); 2 EL passierte Tomaten; 1 Stk. Rosmarinzweig; 160 g kleine Nudeln (Suppennudeln); Olivenöl; Salz; Pfeffer; Chiliflocken; glatte Petersilie

Minestrone aus dem gusseisernen Bräter (für 2-3 Portionen)

Beitrags-Autor:Marina
Beitrag veröffentlicht:11. Februar 2021
Beitrags-Kategorie:Gusseisenkollektion / Gusseiserner Bräter / Herzhaftes

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Minestrone

aus dem gusseisernen Bräter

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Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 3

Kochutensilien

gusseiserner Bräter

Zutaten

1 Stk. Zwiebel
2 Stk. Möhren
2 Stangen Sellerie
2 Stk. Kartoffeln mittelgroß
2 EL passierte Tomaten
1 Stk. Rosmarinzweig
160 g kleine Nudeln Suppennudeln
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
glatte Petersilie

Anleitungen

Sellerie, Zwiebel und Möhren in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl für einige Minuten unter Rühren anbraten.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Die Kartoffelstücke mit zum restlichen Gemüse geben und ebenfalls kurz anbraten.
Die passierten Tomaten sowie 1,5 Liter Wasser hinzufügen.
Den Rosmarinzweig mit in den Bräter geben, den Deckel auflegen und das Ganze für 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. (Zwischendurch immer mal wieder umrühren)
Den Rosmarinzweig entfernen, die Minestrone mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Die Nudeln hinzufügen und das Ganze für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Die Minestrone mit etwas gehackter, glatter Petersilie vor dem Servieren bestreuen.