Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl mit Salz und Öl vermischen, das Wasser mit der aufgelösten Hefe zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig auf die leicht bemehlte Teigunterlage geben und hier etwa 1/3 des Teiges abnehmen. Den restlichen Teig kreisförmig ausrollen und anschließend auf den Zauberstein plus legen.

Den übrig gehaltenen Teig in drei Stücke teilen und diese zu dünnen, langen Schnüren ausrollen. Aus den drei Strängen einen Zopf flechten und diesen anschließend auf die Teigplatte legen. Den Boden des Kranzes mehrfach einstechen und anschließend für ca. 20 Minuten goldgelb backen.

In der Zwischenzeit den Pflücksalat waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Aus den Dressingzutaten das Dressing erstellen.

Den Salat auf den ausgekühlten Osterkranz verteilen. Den Thunfisch über dem Salat verteilen. Die in Ringe geschnittene Zwiebel darüber streuen und die in Scheiben geschnittenen gekochten Eier ebenfalls auf dem Kranz verteilen. Zum Schluss das Dressing gleichmäßig verteilen.