Minestrone aus dem gusseisernen Bräter 1 Stk. Zwiebel2 Stk. Möhren2 Stangen Sellerie2 Stk. Kartoffeln (mittelgroß)2 EL passierte Tomaten1 Stk. Rosmarinzweig160 g kleine Nudeln (Suppennudeln)OlivenölSalzPfefferChiliflockenglatte Petersilie Sellerie, Zwiebel und Möhren in…
Schweinefilet im Speckmantel mit Champignonrahmsauce aus der gusseisernen Pfanne 800 g Schweinefilet400 g braune Champignons15 Stk. scheiben Bacon200 ml Sahne200 ml Milch200 ml WasserButterschmalzSalzPfefferSpeisestärke / Saucenbinder Schweinefilet waschen und trocken…
Fächerkartoffeln aus der gusseisernen Pfanne (30 cm) 8-10 Stk. Kartoffeln (mittelgroß)2 Kugeln Mozzarella8-10 Scheiben roher Schinken1 Zehe KnoblauchSalzPfeffer2-3 Stängel glatte PetersilieChiliflocken Backofen auf 220 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.Die Kartoffeln gründlich…
Tomaten-Focaccia aus der gusseisernen Pfanne 400 ml Wasser (lauwarm)1 TL Zucker10 g frische Hefe500 g Mehl (Typ 00)1,5 TL Salz30 Stk. CherrytomatenOlivenölSalzPfeffer 400ml lauwarmes Wasser mit einem EL Olivenöl, 1…
Bolognese aus dem gusseisernen Bräter Bolognese Sauce für das italienische Mittagessen 2 Stk. Möhren1 Stk. ZwiebelOlivenöl2 Stk. Knoblauchzehen1 EL Tomatenmark600 g RinderhackfleischSalzPfeffer200 ml Rotwein800 ml passierte Tomaten400 ml Wasser2 Stk.…