Schnelle Brötchen ohne Gehzeit aus dem Stoneware Grundset
Schnelle, knusprige Brötchen, wenn es mal schnell gehen soll.
Kochutensilien
- Stoneware Grundset
Zutaten
- 20 g Hefe
- 330 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Honig
- 550 g Weizenmehl Typ 550
- 1,5 TL Salz
Anleitungen
- 20g Hefe in 330ml lauwarmen Wasser mit einem TL Honig auflösen.
- 550g Weizenmehl (Typ 550) sowie 1,5 TL Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Aus dem Teig 8 Teiglinge à etwa 115g abstechen, diese rund schleifen, an der Oberseite einschneiden und gleichmäßig in die leicht bemehlte Ofenhexe legen.
- Den Zauberstein als Deckel auflegen und die Brötchen für 25 Minuten im nicht vorgeheizten Backofen bei 250 Grad backen.
- Nach der Backzeit den Zauberstein abnehmen und die Brötchen für ca. weitere 15 Minuten bis zur gewünschten Bräune fertig backen.
Notizen
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