Schnelle Brötchen ohne Gehzeit aus dem Stoneware Grundset
Schnelle, knusprige Brötchen, wenn es mal schnell gehen soll.
Gericht Abendessen, Frühstück
Küche Deutschland
Portionen 6
Kochutensilien
- Stoneware Grundset
Zutaten
- 20 g Hefe
- 330 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Honig
- 550 g Weizenmehl Typ 550
- 1,5 TL Salz
Anleitungen
- 20g Hefe in 330ml lauwarmen Wasser mit einem TL Honig auflösen.
- 550g Weizenmehl (Typ 550) sowie 1,5 TL Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Aus dem Teig 8 Teiglinge à etwa 115g abstechen, diese rund schleifen, an der Oberseite einschneiden und gleichmäßig in die leicht bemehlte Ofenhexe legen.
- Den Zauberstein als Deckel auflegen und die Brötchen für 25 Minuten im nicht vorgeheizten Backofen bei 250 Grad backen.
- Nach der Backzeit den Zauberstein abnehmen und die Brötchen für ca. weitere 15 Minuten bis zur gewünschten Bräune fertig backen.
Notizen
Für weitere Detail oder eine ausführliche Beschreibung, schaut gerne mal auf meinem Youtube Kanal vorbei.
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