Milch mit Wasser und Honig vermischen und die Hefe darin auflösen. Das Mehl in eine Rührschüssel geben, die Flüssigkeit, das Salz sowie die Butter hinzufügen und alles für mehrere Minuten (mindestens 5) zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig abgedeckt für 45 Minuten ruhen lassen.

Nach der Gehzeit die Kugel in 10 gleich große Stücke teilen und diese rund formen. Erneut abgedeckt für 10 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Ei mit 1 EL Milch verquirlen.

Die Teiglinge auf dem Zauberstein plus verteilen, diese etwas platt drücken und mit dem verquirlten Ei bepinseln. Optional mit etwas Sesam und Schwarzkümmel bestreuen und die Buns für etwa 20 Minuten goldgelb backen.